寒くなると発酵が遅くなるコンブチャ。
毎日飲むと結構、減るのが早いです。
今週末から雨が降って気温も下がるようです。
冬も毎日飲めるように実は4ℓのコンブチャを仕込んでいます。
上の写真は仕込んですぐのもの。
これは丁度1週間経過したコンブチャです。
スコビーがだいぶできていたので
飲んでみましたが、まだまだ甘かったです😿
1ℓ位だと早く発酵するのですが
これは最低でも3週間はかかりそうな予感がします。
今後も経過が楽しみです。
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